中华特产食品品类标准体系

一、中华特产食品官方定义

中华特产食品，指根植中国独有地理标志、非遗技艺、老字号传承，具备资源不可复制、正宗不可替代、稀缺不可无限三大核心特征，风味独特、品质稳定、符合国家标准，可溯源、可礼赠、可传承的正宗原产地食品。

核心三不可 · 金句准则

1.资源不可复制：特定产地、土质、生态、品种，天然禀赋不可迁移、不可全域复制。可复制者不成特产。

2.正宗不可替代：本源风味、正统技艺、文化根脉，不可篡改、简化、模仿。不正宗者不是特产。

3.稀缺不可无限：受资源与技艺天然限制，不可无限量产、不可全域扩张。不稀缺者不成特产。

中华特产食品品类标准体系

六合礼辑运营团队 2026-03-01

三、选品总纲—黄金法则

1.同类选最优，同品选臻品。

2.工业化产品定生产标准，农产品选量产顶级。

3.坚守性价比天花板。

选品八项原则

1. 安全为基：坚守安全合规底线，资质齐全、可检测、可追溯。

2. 稀缺为魂：突出稀缺性、独特性、正宗性，拒绝泛化特产。

3. 风味为本：具备区别于普通食品的独特感官、风味、口感与营养价值。

4. 核心占一：要么稀缺资源，要么独家技艺，要么道地品质，至少占一项。

5. 稳定为要：品质稳定，货源稳定，但不可无限量产。

6. 诚信为先：拒绝仿冒、虚假产地、虚假认证、虚假宣传。

7. 文化为蕴：具备文化价值、礼赠价值、地域代表性。

8. 口碑为证：诚信经营，无重大违法记录，无食品安全劣迹。

五、品类文化输出方向

平台将持续从以下维度对中华特产食品进行系统研究与文化输出：

1. 营养价值：挖掘中华特产天然、原生态、药食同源的健康属性，传递“食养”理念。

2.风味口感：通过感官品评、风味轮等工具，建立中华特产独特的风味表达体系。

3.礼赠文化：弘扬东方礼赠智慧，赋予特产“心意+体面+地域文化”的多重价值。

4.安全健康：依托区块链溯源与严格检测，让消费者买得放心、吃得安心。

二、中华特产食品（五大赛道）

类别	定义	示例
地理标志农产品	产自国家认定地理标志区域，品质由产地生态与种质决定，具备官方地理标志认证的初级农产品。	五常大米、安溪铁观音、赣南脐橙
中华老字号食品	经官方认定的中华或地方老字号，传承独特配方、工艺与品牌历史，口碑正统的食品。	稻香村糕点、全聚德烤鸭、恒顺醋业
非遗手工食品	以区域特色食材为原料，采用各级非遗技艺或传统手工制作，具备地方代表性的食品。	金华火腿、郫县豆瓣、绍兴黄酒
地方名特优食品	根植区域饮食文化，原料或工艺特色鲜明，经市场与地方长期验证、口碑极佳的区域名优食品。	宣威火腿、哈尔滨红肠、无为板鸭
药食同源食品	原料在国家卫健委药食同源目录内，取自核心道地产区或地理标志优质食材制作的大健康食品。	枸杞、红枣、山药、陈皮、茯苓糕

特别说明：不做泛电商、不做全品类，只深耕正宗、原产地、有文化、有稀缺性的中华特产食品。

二、中华特产食品（五大赛道）

类别	定义	示例
地理标志农产品	产自国家认定地理标志区域，品质由产地生态与种质决定，具备官方地理标志认证的初级农产品。	五常大米、安溪铁观音、赣南脐橙
中华老字号食品	经官方认定的中华或地方老字号，传承独特配方、工艺与品牌历史，口碑正统的食品。	稻香村糕点、全聚德烤鸭、恒顺醋业
非遗手工食品	以区域特色食材为原料，采用各级非遗技艺或传统手工制作，具备地方代表性的食品。	金华火腿、郫县豆瓣、绍兴黄酒
地方名特优食品	根植区域饮食文化，原料或工艺特色鲜明，经市场与地方长期验证、口碑极佳的区域名优食品。	宣威火腿、哈尔滨红肠、无为板鸭
药食同源食品	原料在国家卫健委药食同源目录内，取自核心道地产区或地理标志优质食材制作的大健康食品。	枸杞、红枣、山药、陈皮、茯苓糕

特别说明：不做泛电商、不做全品类，只深耕正宗、原产地、有文化、有稀缺性的中华特产食品。

四、产品七级甄选标准（执行细则）

级别	标准名称	具体要求
一级	资质合规标准	营业执照、SC生产/食品经营资质齐全；近6个月第三方检测合格；无食品安全处罚与失信记录。
二级	产地道地标准	核心原料来自核心产区/道地产区；具备地理标志、名特优新等认证优先；产地可溯源、可查证。
三级	技艺品质标准	传统工艺、非遗技艺、老字号配方优先；风味、口感、形态符合品类正宗特征；无劣质原料与违规添加。
四级	安全健康标准	符合GB 2760、GB 2762、GB 2763等国标；农残、重金属、微生物、添加剂达标；药食同源类仅限道地最优产区。
五级	礼赠价值标准	具备地域代表性、文化性、稀缺性；包装合规、得体、不浮夸；适配节庆、商务、家庭、伴手等多元礼赠场景。
六级	稀缺供应标准	可持续稳定供货，但受资源/技艺/产区限制，无法无限量产，保持中华特产稀缺价值。
七级	品质定位标准	工业化产品定制高于国标的企业生产标准，确保原料优质、工艺稳定、添加剂合规；农产品在大批量采收中遴选最高等级，保证性价比天花板。

四、产品七级甄选标准（执行细则）

级别	标准名称	具体要求
一级	资质合规标准	营业执照、SC生产/食品经营资质齐全；近6个月第三方检测合格；无食品安全处罚与失信记录。
二级	产地道地标准	核心原料来自核心产区/道地产区；具备地理标志、名特优新等认证优先；产地可溯源、可查证。
三级	技艺品质标准	传统工艺、非遗技艺、老字号配方优先；风味、口感、形态符合品类正宗特征；无劣质原料与违规添加。
四级	安全健康标准	符合GB 2760、GB 2762、GB 2763等国标；农残、重金属、微生物、添加剂达标；药食同源类仅限道地最优产区。
五级	礼赠价值标准	具备地域代表性、文化性、稀缺性；包装合规、得体、不浮夸；适配节庆、商务、家庭、伴手等多元礼赠场景。
六级	稀缺供应标准	可持续稳定供货，但受资源/技艺/产区限制，无法无限量产，保持中华特产稀缺价值。
七级	品质定位标准	工业化产品定制高于国标的企业生产标准，确保原料优质、工艺稳定、添加剂合规；农产品在大批量采收中遴选最高等级，保证性价比天花板。

修订日期：2026年01月01日

生效日期：2026年03月01日